“虽然在南方长大，由于父母是北方人，再加上在北方呆过七年，所以也学会了做面食。前几天超市大白菜打特价，买了两颗。炒菜又吃不完，所以今天就做了点白菜包。儿子吃了两个包子，一碗粥，一个鸡蛋，还要吃包子，怕他吃撑了，所以没让他再吃了。（他才四岁）。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜猪肉包的做法步骤
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1肥肉切成丁，放锅里稍炼出一点油，（一是为了使肥肉吃起来不那么腻，二是用这个油包裹一下白菜，使白菜不出水）。白菜切小丁，撒上盐放置几分钟，把水挤掉，放锅里和匀。 -
2瘦肉切丁，葱，姜切丁，放点生抽和匀。 -
3发好的面。 -
4把面团揉好后，分成大小合适的面团，稍揉后放置一会。让面团稍醒一下。 -
5把瘦肉和白菜和匀，放点面酱，调味。（不用放盐了） -
6包一层南方的包子。 -
7包一层北方的包子。 -
8放置十分钟，上火蒸。上气后再蒸十五分钟，就行了。 -
9好了，热呼呼的包子蒸好了！
小窍门
皮不能太薄，否则菜汤浸到面皮里，蒸时就发不起来。硬硬的。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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