食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小酥肉的做法步骤
-
1牛肉解冻，去血水，沥干。 -
2切成条状。
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3放入姜末，黑胡椒粉，五香粉和盐，抓匀。放入蛋清，抓匀。
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4红薯淀粉加清水，搅匀，静置2分钟。
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5红薯淀粉沉淀下来，上面的水倒掉，得到湿淀粉。湿淀粉与牛肉混合均匀，腌制20分钟。
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6锅预热，小火，放油，油六成热后，一条一条放入牛肉条。
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7小火炸8分钟，中间翻面。
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8出锅。
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9出锅，我分三次炸的。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
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