“超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼一条，去鳞洗净，肚子里面也洗净。 -
2两面斜切，刀口到刺即可。
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3加盐，胡椒粉搓均匀。
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4加姜丝腌15分钟。
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5锅烧热，放适量的油，放入鱼，中火煎。
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6待一面定型后翻面煎。
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7倒入生抽，蒸鱼豉油，酱油，黄酒。
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8再加约1汤勺热水，盖盖焖煎大约8--10分钟。
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9待里面汤汁煎干，打开盖子继续煎一会儿，把表面煎焦黄即可出锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜