“之前见过用红酒做面包的，今天也来试试，小朋友就不要偷吃啦！
浓郁的红酒葡萄味灌溉在口腔，外皮酥脆，里面则十分柔软，咬起来十分有嚼劲，而且红酒还十分养颜哦，美食与美容两不误！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红酒芝麻球的做法步骤
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1红酒倒入奶锅，煮至微沸，离火晾到手温备用。 -
2高筋面粉、红酒、细砂糖、玉米油、盐以及酵母粉放进和面缸里。
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3搅打成光滑有弹性的面团，不需要揉出手套膜，接着加入黑芝麻。
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4开低速搅打均匀。
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5面团滚圆，装入容器里。
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6盖上保鲜膜，放在28度左右的温暖环境里，发酵至2倍大，手指蘸面粉戳一个洞，洞口不会立刻回弹，面团也没有塌陷。
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7将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。
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8均分成9份，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
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9小面团滚圆后摆放在烤盘里。
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10放在35度左右的温暖的环境里，发酵至1.5倍大。撒上干粉，用锋利的小刀划开一道口子，并放上适量的黄油。
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11送入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤18分钟左右即可。
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12摆盘开吃！
小窍门
1、红酒煮沸是为了蒸发酒精成分，以免影响发酵；
2、煮红酒时可以多倒一些，防止水分蒸发造成重量减少；
3、玉米油可以用橄榄油替代；
4、黑芝麻也可以换成杏仁碎、核桃碎；
5、面团的割口划深一些，成品更好看；
6、文章出自@寻找米米。
2、煮红酒时可以多倒一些，防止水分蒸发造成重量减少；
3、玉米油可以用橄榄油替代；
4、黑芝麻也可以换成杏仁碎、核桃碎；
5、面团的割口划深一些，成品更好看；
6、文章出自@寻找米米。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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