食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
翡翠虾仁的做法步骤
-
1将虾仁肚子的黑线剔除掉。 -
2虾仁开背去掉虾肠。
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3加料酒，生姜，葱段和少许食盐腌制半小时以上。
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4一匙炸粉，一匙玉米淀粉搅拌均匀。
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5将腌制好的虾仁放干粉中裹上薄薄的一层粉。
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6裹均匀，虾背上也要打开裹上炸粉。
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7一个一个全部裹好后放置半小时左右，让虾仁充分吸收炸粉后，变得有些湿润。
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8热锅放适量食用油烧至七成热，放裹好粉的虾仁慢慢炸。
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9炸至表面金黄捞出沥干油份。
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10撒上椒盐，黑胡椒粉即可。
使用的厨具：炒锅
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