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诗文 翡翠虾仁
释义
翡翠虾仁的做法

食材明细

主料
  • 翡翠生虾仁 10只
辅料
  • 玉米淀粉 适量
  • 面粉 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 生姜 3片
  • 料酒 1匙
  • 香葱 1根
  • 椒盐 少许
  • 黑胡椒粉 少许
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

翡翠虾仁的做法步骤

  • 翡翠虾仁的做法步骤:1
    1
    将虾仁肚子的黑线剔除掉。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:2
    2
    虾仁开背去掉虾肠。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:3
    3
    加料酒,生姜,葱段和少许食盐腌制半小时以上。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:4
    4
    一匙炸粉,一匙玉米淀粉搅拌均匀。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:5
    5
    将腌制好的虾仁放干粉中裹上薄薄的一层粉。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:6
    6
    裹均匀,虾背上也要打开裹上炸粉。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:7
    7
    一个一个全部裹好后放置半小时左右,让虾仁充分吸收炸粉后,变得有些湿润。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:8
    8
    热锅放适量食用油烧至七成热,放裹好粉的虾仁慢慢炸。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:9
    9
    炸至表面金黄捞出沥干油份。
  • 翡翠虾仁的做法步骤:10
    10
    撒上椒盐,黑胡椒粉即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 20:50:45