“饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
双皮奶的做法步骤
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1材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 -
2牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。 -
3趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。 -
4用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。 -
5鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。 -
6蛋液倒入牛奶中搅匀。 -
7用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。 -
8再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。 -
9包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 -
10取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
使用的厨具：蒸锅
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