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诗文
山药排骨汤
释义
“咸鲜粉软,食补佳品。”
食材明细
主料
排骨
1000克
山药
1000克
辅料
料酒
4茶匙
盐
1.5茶匙
胡椒
8粒
红栆
8粒
枸杞
8粒
老姜
1抉
咸鲜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
山药排骨汤的做法步骤
1
纤排宰成小节,泡洗去水血。
2
铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。
3
排骨冷水下锅,放料酒、姜片;
4
大火烧沸,打去沸沫;
5
倒出,冲洗干净。
6
排骨倒入炖锅,加足水;
7
大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;
8
烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;
9
加盖、调小火,炖一个半小时左右;
10
加盐、放泡发好的枸杞,关火;
11
炖锅上桌,小碗分食即可。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:33:52