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诗文 山药排骨汤
释义
山药排骨汤的做法
“咸鲜粉软,食补佳品。”

食材明细

主料
  • 排骨 1000克
  • 山药 1000克
辅料
  • 料酒 4茶匙
  • 1.5茶匙
  • 胡椒 8粒
  • 红栆 8粒
  • 枸杞 8粒
  • 老姜 1抉
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

山药排骨汤的做法步骤

  • 山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    纤排宰成小节,泡洗去水血。
  • 山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    铁棍山药削皮、切成小段,老姜切成粒。
  • 山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨冷水下锅,放料酒、姜片;
  • 山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    大火烧沸,打去沸沫;
  • 山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    倒出,冲洗干净。
  • 山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    排骨倒入炖锅,加足水;
  • 山药排骨汤的做法步骤:7
    7
    大火烧沸、打去沸沫,倒入山药;
  • 山药排骨汤的做法步骤:8
    8
    烧沸后放红栆、打去沸沫,放胡椒粒;
  • 山药排骨汤的做法步骤:9
    9
    加盖、调小火,炖一个半小时左右;
  • 山药排骨汤的做法步骤:10
    10
    加盐、放泡发好的枸杞,关火;
  • 山药排骨汤的做法步骤:11
    11
    炖锅上桌,小碗分食即可。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 10:44:10