“昨天小年，我居然后知后觉，怎么说也应该补一顿饺子。so，今天做了饺子，刚好有虾仁，还有做肉排剩下的肉馅儿，料都齐了，我没法拒绝啊O(∩_∩)O哈！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜虾仁水饺的做法步骤
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1将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。 -
2白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。 -
3将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。 -
4放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。 -
5搅拌均匀即可。 -
6面粉和玉米面放入面盆中。 -
7和成较软的面团醒发30分钟。 -
8醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。 -
9放上馅料，中间捏一下。 -
10左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。 -
11包好所有的饺子。 -
12锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。 -
13饺子飘上来，水开了后，点水三次。 -
14煮好以后捞出来。 -
15中间放了腊八蒜。 -
16撒点儿葱花。 -
17一点儿辣椒油和醋。 -
18开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
小窍门
饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。
使用的厨具：煮锅
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