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诗文 四季豆盖浇面
释义
四季豆盖浇面的做法
“四季豆:
【性质】温

【五味】甘

【热量】28.00大卡(117千焦)/100克

【功效】解气消胀,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤

【四季豆是什么】又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。

荞麦面:
预防糖尿病、高血压症”

食材明细

主料
  • 四季豆 适量
  • 荞麦面 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 适量
  • 少许
  • 原味 口味
  • 烩 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

四季豆盖浇面的做法步骤

  • 四季豆盖浇面的做法步骤:1
    1
    准备下食材,四季豆掰成一小块一小块,葱切少许,姜4片左右,2块荞麦面饼(sorry,忘记拍了)不过根据喜好,什么面条都可以的,只是我觉得荞麦面比较健康。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:2
    2
    我准备的配料。盐在这里可以不加的,我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些,味道会更香。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:3
    3
    把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦,等油冒烟了就失去油本身的营养了,这里我用的是:玉米油。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:4
    4
    炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:5
    5
    待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:6
    6
    加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开,中火慢焖..四季豆一定要熟透哦,不然有毒。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:7
    7
    焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:8
    8
    煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:9
    9
    收汁即可。根据口味可以加盐或是不加,我这里就没有再加了味道刚好。
  • 四季豆盖浇面的做法步骤:10
    10
    最后,加入面条在盘中,装入四季豆在上面,搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿!

小窍门

四季豆一定要熟透哦,不然有毒。

根据口味:可以加辣椒、花椒、蒜蓉。

盐可放可不放,但一定要适量哦。

煸炒四季豆后加入的水不要太多,不然和后来的荞麦面煮成汤水就不好吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:02:51