“没吃过，第一次做……自己突发奇想吧！哈哈冰箱有肉，我正好有菠萝……于是……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
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1没照片……对不起大家……熟菠萝切块……肉切1?2公分的块可以不规整差不多就行大辣椒切片
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2提前用水泡淀粉（防止蹦油）待淀粉吸饱水把多余的水倒掉切好的肉放少许盐和料酒淹一会
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3油烧热水淀粉倒去装肉的碗里拌匀不好倒慢慢扣开始炸肉第一遍定型浅金黄色就好一次不要太多会都粘在一起都炸好把粘在一起的分开油温升高复炸一遍炸到金黄色捞出沉油温高炸一下大辣椒
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4锅里留少许底油放醋白糖盐番茄酱小火调味到放菠萝翻炒后放炸好的肉和大辣椒就好了
小窍门
如果厨艺不佳联系不要尝试因为有点蹦人而且手忙脚乱淀粉一定以前泡水晚上吃早上中午就要泡好不要放太多水没过淀粉就好加油美味自己做我做的没有太多汁水但是肉上包裹了味道我做了两道菜我和小哥都吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜