“软软的吐司，已经成为很多人的早餐食品。加入红豆馅，提高了吐司的柔软度，也增加了吐司的风味。亲们，有空试试吧。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆馅吐司的做法步骤
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1原料：中种面团有面包粉、酵母、牛奶。 -
2将三种原料混合均匀，置冰箱冷藏室中发酵10个小时。 -
3原料：主面团有面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油。 -
4将中种面团中加入主面团中的面包粉、奶粉、白糖、盐、鸡蛋，揉至扩展阶段。 -
5加入黄油后，揉成光滑的、能拉出薄膜的完全阶段，放盆中置温暖处发酵至两倍大。 -
6红豆提前一晚用水浸泡。 -
7将红豆捞出放入高压锅中加水高过豆子1厘米，煮20分钟，关火，待其晾凉后，开盖，加白糖再稍微熬煮一会，使糖熔化。 -
8这是做好的红豆馅。 -
9发酵好的面团，移到面板上，分成三份。揉成圆形静置20分钟。 -
10取一个小面团，擀开成长方形。 -
11将红豆馅均匀的铺在面片上。 -
12从上向下折叠，捏住收口。 -
13再从左侧三分之一处向里折，从右侧三分之一处向里折，象叠被子一样，宽度为吐司的宽度即可。 -
14依次做好其他两个面团，并放进吐司盒，进行发酵。当面团发酵至吐司盒的八分满时，烤箱预热上火190度，下火175度，预热完成，将吐司盒放进烤箱烤制45分钟，表面上色金黄色时，关火取出晾凉，切片装保鲜袋保存即可。 -
15成品。 -
16成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，但只要将面团揉成光滑、柔软的程度即可，面团水分水，吐司片干燥不柔软，食用时口感不好。剩下的红豆馅可以包包子，花样面包等。根据自家的烤箱温度设定烘烤温度，面包成熟的最后几分钟，一定要看紧，面包上色为自己喜欢的颜色即可。
使用的厨具：高压锅、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
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