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诗文 榴莲千层蛋糕
释义
榴莲千层蛋糕的做法
“榴莲蛋糕,顾名思义,让你吃过一次榴莲忘返(??.??),第一次吃榴莲觉得特别的臭,但是第二次与它相遇就是冬天水果店刚开门,路经门外的我闻到了香甜的气息,买回家后如获至宝,入口香甜软糯。自己便尝试了一下。自己家吃的,不喜勿喷哦。(????ω????)”

食材明细

主料
  • 新鲜榴莲肉 6块左右
辅料
  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 一袋或者一小盒250ml左右
  • 淡奶油 250ml
  • 60g
  • 黄油 40g
  • 榴莲肉 6块
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

榴莲千层蛋糕的做法步骤

  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好料后鸡蛋打散加点水溶一下
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入牛奶接着搅拌一下下
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:3
    3
    接下来是黄油跟糖
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:4
    4
    黄油加热后跟糖拌在一起
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入拌好的黄油跟糖之后,搅拌
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:6
    6
    然后加入面粉,蛋饼部分原料就做好了。(小宇提示用料不是一成不变的哦,出现大颗粒最好,过滤几次就好了,冷藏30分钟再搅拌起来就是有些粘稠的面糊咯(??.??))
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:7
    7
    把榴莲肉,用打蛋器打碎,最好选用柔软的熟透了的,不然生的发硬。(一定是去了核哦,喵)
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:8
    8
    淡奶油打发(至少比原来体积大一倍,打成硬性比较好)
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:9
    9
    锅预热,最好是抹一点油,不粘锅就不用啦面糊里本身也是加了黄油滴,倒入搅好的面糊。小小火哦。
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:10
    10
    第一张饼就烙好了
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:11
    11
    把饼放在干净的毛巾上,这样就不会出汗粘在一起了,不过不需要的此步可以省略
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:12
    12
    一层榴莲
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:13
    13
    一层奶油
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:14
    14
    铺到最后一层盖住就完事,低下的盘子是凹的不是平盘
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:15
    15
    上面扣上平盘,翻个儿,就变成底下是平盘上面有鼓包的咯
  • 榴莲千层蛋糕的做法步骤:16
    16
    成品图装饰一下咯

小窍门

1.做面糊时避免有气泡颗粒,过滤两次就好了呢。
2.烙饼的时候火候一定要小,这样方便控制。
3.淡奶油,打成硬性发泡,不要打过了,过了就有水分离就不好了,太稀也不行哦。
4.榴莲要选用柔软熟透了的不可以用硬的那样涂的时候不好,会很费力的。
5.做完蛋糕之后嘛,屋子一定都是榴莲味儿,记得要开窗通风哦,不是所有人都适应榴莲滴(????ω????)
使用的厨具:平底锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/15 5:09:15