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诗文 凉拌黄瓜腐竹
释义
凉拌黄瓜腐竹的做法
“夏天专属小清凉。”

食材明细

主料
  • 腐竹 适量
  • 黄瓜 两根
  • 胡萝卜 半根
辅料
  • 适量
  • 几瓣
  • 小米椒 两个
调料
  • 生抽 4勺
  • 两勺
  • 少量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 一勺
  • 白芝麻 一勺
  • 香油 适量
  • 植物油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌黄瓜腐竹的做法步骤

  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:1
    1
    腐竹提前泡发。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:2
    2
    切菱形块。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:3
    3
    黄瓜切菱形片。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切菱形片。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:5
    5
    葱切丝。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:6
    6
    蒜切末。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:7
    7
    小米椒切菱形片。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:8
    8
    腐竹焯水一分钟捞出控干水分待用。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:9
    9
    胡萝卜焯水一分钟。捞出放入冷水。控干水分备用。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:10
    10
    把胡萝卜黄瓜腐竹放入盆中。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:11
    11
    把葱蒜小米椒放入小碗中,加入一勺辣椒粉(不喜欢吃辣的可以不放),放入适量白芝麻。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:12
    12
    锅中放入适量植物油,爆香花椒。把花椒捞出不要。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:13
    13
    把花椒油浇到小碗中。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:14
    14
    加入两勺醋。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:15
    15
    四勺生抽。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:16
    16
    少量糖。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:17
    17
    适量盐。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:18
    18
    适量香油,搅拌均匀。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:19
    19
    把调料汁浇到盆中,搅拌均匀即可。
  • 凉拌黄瓜腐竹的做法步骤:20
    20
    装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:17:01