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诗文 红烧鱼块
释义
红烧鱼块的做法
“懒人做法,很简单,而且味道还不错,也可以根据个人口味做多种变化。
鱼肉营养丰富,各类人群都适合吃,可以尝试做做哦!”

食材明细

主料
  • 鱼块 少许
辅料
  • 生姜片 少许
  • 红辣椒 少许
  • 青辣椒 少许
  • 中辣 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鱼块的做法步骤

  • 红烧鱼块的做法步骤:1
    1
    鱼块少许,一般草鱼就可以,肉质鲜嫩。洗净,依次放入锅内,加油单面煎一下。
  • 红烧鱼块的做法步骤:2
    2
    可以大火,看牢不要糊,出现金黄以后依次翻面,继续煎。(如果火候掌握不好的,可以用中火)
  • 红烧鱼块的做法步骤:3
    3
    两面煎差不多,就放入红辣椒和青辣椒。(煎的过程要不断晃动锅,以免粘锅)
  • 红烧鱼块的做法步骤:4
    4
    加料酒去腥,加酱油,和盐。
  • 红烧鱼块的做法步骤:5
    5
    加水,没过鱼块,开大火煮开,然后转小火,稍微炖10分钟,入味。
  • 红烧鱼块的做法步骤:6
    6
    期间要关注,锅内的水还有没有,待到汤汁不多就转大火收一下,起锅。

小窍门

1.鱼块切的大小要差不多,这样的鱼会入味,还有鱼块没有鱼籽(有些人不喜欢吃鱼籽);
2.中间不要一直翻动,鱼块容易散;
3.依个人口味还可以加入豆豉或者泡椒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:28:22