“翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酪包的做法步骤
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1准备好做面包的材料和份量 -
2把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序 -
3和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态 -
4面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵 -
520分钟后面团发酵到2倍大小 -
6面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆 -
7小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中 -
8面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态 -
9面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵，同时预热烤箱 -
10面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸 -
11面包烤熟后取出脱模放凉 -
12准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用 -
13奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里 -
14坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态 -
15放凉后的面包用到切十字切成4份 -
16每一块面包分别再切2刀，底部不要切断 -
17把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅 -
18把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉 -
19最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉 -
20香浓的奶酪面包
小窍门
1.不同的面粉吸水性不同，根据习惯灵活调整
2.奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
3.粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用
4.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
2.奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
3.粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用
4.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙