1、小一点的圆球会比较好按压，初学者要想饼干大小均匀，还是秒量一下较好，我刚开始做得较大，后来按18g一个的量来做也只做了20多个，所以应该再小一点，我想10g的大小应该比较合适。
2、气温较低的季节黄油要早些取出软化，否则会误事。如果实在是着急，黄油可隔热水融化后，再放冰箱冷冻室放5分钟左右待其刚刚凝固时立即取出，但如果凝固太久，就前功尽弃了。