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诗文 东北乱炖
释义
东北乱炖的做法
“东北乱炖素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜,也是东北人最爱吃一道菜。

我做的是素乱炖,没放肉,爱吃肉的可以放肉,也可以放自己喜欢的蔬菜。”

食材明细

主料
  • 大头菜 200克
  • 土豆 一个
辅料
  • 西红柿 一个
配料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 花椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

东北乱炖的做法步骤

  • 东北乱炖的做法步骤:1
    1
    大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃),土豆去皮洗净切片,西红柿切块,葱花备用
  • 东北乱炖的做法步骤:2
    2
    油烧热,先放一半西红柿,煸炒出红油
  • 东北乱炖的做法步骤:3
    3
    再放葱花爆香
  • 东北乱炖的做法步骤:4
    4
    把所有的菜都放进锅里翻炒
  • 东北乱炖的做法步骤:5
    5
    加入花椒粉酱油盐翻炒均匀
  • 东北乱炖的做法步骤:6
    6
    加适量的水,大火炖
  • 东北乱炖的做法步骤:7
    7
    锅开后转中小火炖熟即可出锅啦,汤特好喝,特下饭的

小窍门

蔬菜能手撕的最好都手撕,这样的菜做的过程中容易进味,还不破坏菜的营养。
可以随意放蔬菜和肉,我不太爱吃所以就没放
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 3:29:51