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诗文 迷迭香煎西冷牛排
释义
迷迭香煎西冷牛排的做法
“做之前看了很多海内外的牛排制作视频,第一次做,很成功??yum!”

食材明细

主料
  • 西冷牛排 1块
辅料
  • 土豆 1个
  • 口蘑 四五个
调料
  • 黄油 3块
  • 蒜粒 四五粒
  • 迷迭香 1小把
  • 黑胡椒粒 适量
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

迷迭香煎西冷牛排的做法步骤

  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:1
    1
    吸干牛排上的水分,撒上盐、黑胡椒。拍打。热锅中倒入植物油,小火煎。
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:2
    2
    每面煎两分钟,然后立起来煎四个边,我管这个动作叫“封汁儿”。放入三块黄油,五粒儿蒜,一小把迷迭香。
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:3
    3
    待黄油融化后,将锅倾斜,用小勺把锅中的油往牛排表面浇。来回浇个十多次吧。这个时候是全流程中最香的环节,迷迭香、蒜和黄油在高温的作用下散发出来的香味让人无法抗拒。
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:4
    4
    煎到你喜欢的doneness程度的时候,就可以将牛排从锅中取出了。我这次是煎到了welldone。取出后放到盘中,并用碗盖住,让牛排takearest!
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:5
    5
    在牛排休息时,用锅中的余油继续煎土豆和口蘑。土豆和口蘑煎熟后,就可以唤醒在旁边休息的牛排啦,切牛排,摆盘,再倒杯红酒吧。
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:6
    6
    花絮:好喜欢迷迭香的香味,让我回想起周杰伦的那首同名歌曲《迷迭香》,它确实是能让气氛微妙的调味品????。
  • 迷迭香煎西冷牛排的做法步骤:7
    7
    Finallook。

小窍门

如果觉得土豆块很难煎熟的话,可以在煎牛排前先把土豆用水煮到半熟。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 高档   西餐  
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更新时间:2025/3/11 21:51:20