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诗文	大葱爆羊肉
释义	食材明细 主料 羊肉 200克 辅料 大葱 150克 姜 15克 蒜 20克 配料 料酒 10克 米醋 15克 酱油 25克 香油 50克 盐 2克 微辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 大葱爆羊肉的做法步骤 1 将羊肉切片，大葱切成柳叶形滚刀斜葱，姜蒜均切成末 2 锅上火放入香油 3 油热后放入羊肉片姜末翻炒 4 羊肉片呈粉红色时放入葱蒜翻炒两下 5 烹入米醋、料酒、酱油、淋入香油翻勺出锅 小窍门 这道菜要始终保持大火及下料顺序，才能达到应有的味道。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   技巧类
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