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诗文
豌豆黄
释义
“家里买了不少粗粮,为了宝宝爱吃,只能做成泥。”
食材明细
主料
豌豆
150g
辅料
黄冰糖
30g
甜味 口味
炒 工艺
数小时 耗时
普通 难度
豌豆黄的做法步骤
1
豌豆泡水一夜。
2
泡发的豌豆去皮。
3
去皮的豌豆焯水,把浮沫去掉。
4
加入没过豌豆的手,高出一截手指,然后高压锅压20分钟。
5
把煮好的豌豆跟水打成泥。
6
加冰糖,搅拌。
7
打好的豌豆泥放锅里炒一下,收干水分。
8
水收到这样,泥有花纹,中间泡泡冒起来的时候感觉水分已经很少。
9
装模,放冰箱冷藏。
10
倒扣,脱模。
11
切块。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 北京小吃
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更新时间:2025/6/2 13:39:21