“贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA和DHA总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca,Mg,Fe等无机元素外,Se的含量也较高。
青口贝的营养均衡,富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质,?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水煮青口贝的做法步骤
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1海虹反复清洗净控水，姜切丝煮时放。蒜切碎，放香醋做为蘸汁。 -
2放水中煮，水开煮5分钟关火。 -
3成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜