“大年三十年夜饭，这道笋干烧肉不能少，上桌就光盘，过年必备。一说到笋干，大家都会想到浙江，浙江产笋的地方特别多，不过鱼坐标江苏，在我们本地也产笋，笋上市的时候天天能吃上笋，过季了没笋吃也不用愁，笋干一年四季都会有，鱼觉得笋干比鲜笋还要好吃，在我们当地过年笋干烧肉是必备的，是也是一道非常经典的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
笋干烧肉的做法步骤
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1准备食材。 -
2五花肉切成2厘米左右的正方形小块备用。 -
3笋干洗净剪成小块备用。 -
4热锅热油放入五花肉和生姜。 -
5大火翻炒至五花肉表面出油并微微发黄。 -
6放入300毫升啤酒大火烧开，并放入2汤匙生抽、1汤匙老抽和20克冰糖。 -
7小火慢炖十五分钟后放入笋干。 -
8继续小火慢炖十五分钟后，大火收汁。 -
9翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜