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诗文
麦穗面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250G
发酵粉
3G
温牛奶
150G
糖
10G
盐
5G
无盐黄油
25G
辅料
培根
4片
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
麦穗面包的做法步骤
1
1、把所有的材料(除黄油和培根)放入面包机选择发面挡,等揉面结束,面粉已经揉成面团,把面包机停止,把切好丁的黄油倒入面包机,再次选择发面挡等面团发至2倍大,取出面团。
2
2、把面团揉出筋,然后滚圆
3
3、将面团等分成4份,其中两份再次等分成四份.最后就成为两大,四小的面团.
4
4、取一份面团,如图擀成比培根略宽,长度与培根相当的片状.将培根放上去。(小的面团用一半的培根)
5
5、卷起来,包紧.接口处捏紧
6
6、所有都做好以后,放在烤盘上,进行第二次发酵。
7
7、在小的面包坯上等距离戳出4个点,大的面包坯上等距离戳出6个点
8
8、用剪刀沿着点斜剪下去,底部稍有连接即可。
9
9、然后将剪好的面包坯左右摆开,即成麦穗形状啦!喷上一层清水.
10
10、烤箱预热210度,中层烤大约15分钟左右.
11
放大看看
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 面包
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更新时间:2025/3/16 9:56:50