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诗文 【粤菜】马蹄绿豆沙
释义
【粤菜】马蹄绿豆沙的做法
“  糖水是广东的一种小吃的总称,广东人一年四季皆喜饮糖水,尤以夏季为甚。

  在广东的大街小巷,甜品店满目皆是,足见人们对甜食的偏爱。不过,如果你只从字面上理解,糖水不过就是白开水加白糖的话,那就错了。糖水不仅具有清润消暑、生津益身的作用,还可以作为中式饭食后的甜品,夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。

  在高温的夏季,酷暑吞噬着城市的每一个角落,人们走在街头通常想到的是找一家店,能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气,那该是多美妙的享受。在寒冷的冬季,热食滋补甜品让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能滋润着心房,香甜的滋味还没有入喉已让你感到犹如百花绽放于春的惬意。

  今天这款“马蹄绿豆沙”,具有清热解毒、凉血清肺之功效,非常适合夏季食用。细滑的绿豆沙里夹有橙皮的清香,嚼起来有马蒂的脆爽,又带有片糖的香甜,还未入喉,美味已在舌尖绽放。”

食材明细

主料
  • 去皮绿豆  150克
  • 马蹄  6个
辅料
  • 橙皮  1片
  • 片糖  适量
  • 甜味 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

马蹄绿豆沙的做法步骤

  • 【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤:1
    1
    主材备好。
  • 【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤:2
    2
    去皮绿豆、橙皮洗净,马蹄去皮切成粒待用。
  • 【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤:3
    3
    把去皮绿豆倒入电饭锅里加入适量的清水,按汤水键,盖上盖煲两个小时。
  • 【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤:4
    4
    两小时后放入片糖,搅拌到片糖溶化后,再倒入马蹄粒。
  • 【粤菜】马蹄绿豆沙的做法步骤:5
    5
    煮片刻,搅拌均匀即可。

小窍门

1、没有去皮绿豆可以用绿豆来代替。
2、没有片糖可以用冰糖来代替。
3、糖的份量根据自己的口味来调配。
使用的厨具:电饭煲
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更新时间:2025/3/11 19:19:16