“红烧肉真是食肉者的大爱呀，我家每个月都不会少它的，至少有一次”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉洗净 -
2入沸水中焯水至没有血水捞出控水 -
3切块 -
4材料 -
5锅中入少许油，入干辣椒，葱姜蒜，桂皮，八角，香叶爆香 -
6入肉块翻炒 -
7炒至肉块四面微黄 -
8捞出 -
9锅中留少许底油，入冰糖翻炒 -
10炒至糖化，成焦糖色 -
11入肉块翻炒均匀 -
12入适量生抽，老抽翻炒 -
13炒匀 -
14注入适量的清水，转入砂锅 -
15大火煮开，转小火煮40分钟 -
16入适量盐翻匀继续煮20分钟 -
17入适量鸡精，胡椒粉大火收汁ok -
18成品 -
19成品
小窍门
辣椒个人爱好，可不加
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜