食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煎焖鱼的做法步骤
-
1准备材料 -
2黄花鱼趁着未完全解冻，切成薄片，将内脏剔除，加入盐、料酒、生抽、醋腌制，同时放入葱段姜片 -
3腌好的鱼沥干水分，裹上一层面粉 -
4将油锅烧至足够热，放入鱼片煎至两面金黄色 -
5将腌鱼的汤汁倒入锅中 -
6加上适量的水，烧开后转小火焖制 -
7经常用铲子推推，以免糊锅底，将汤汁收干 -
8起锅装盘即可
小窍门
1、煎焖鱼裹上面粉是为了防止鱼肉散开，适量即可，面粉不必裹得太多。
2、盐和醋的调味最为关键，口味不能太淡，调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
2、盐和醋的调味最为关键，口味不能太淡，调好汤汁的煎焖鱼味道相当鲜美。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
常见菜式
荤菜
荤菜
儿童
老人
夏季食谱
宴客菜
晚餐
- 香酥葱油饼干
- 营养豆浆
- 家庭必备菜竹笋肉丝
- 家常炒鸡
- 蓝莓松饼
- 家常葱油饼
- 春雨沙拉
- 梅菜肉包
- 麻椒油
- 肉末茄子
- 婆婆丁烀饼子
- 春日玛德琳
- 雪莲子桃胶银耳养颜羹
- 臭菜炒鸡蛋
- 牛肉薄荷汤
- 油炸巴浪
- 黑胡椒杏鲍菇
- 葡萄干辫子面包
- 天然纯正的草莓鲜果汁
- 草莓蛋挞
- 教你做出美味竹筒饭
- 小土豆泡芙
- 经典美味【法式海绵蛋糕】
- 辣白菜
- 烤箱食谱——轻乳酪蛋糕
- 风什么什么霁的成语
- 风什么什么露的成语
- 风什么什么静的成语
- 风什么什么靡的成语
- 风什么什么韵的成语
- 风什么什么顺的成语
- 风什么什么飖的成语
- 风什么什么飞的成语
- 风什么什么餐的成语
- 风什么什么马的成语
- 风什么什么骇的成语
- 风什么什么骋的成语
- 风什么什么骤的成语
- 风什么什么高的成语
- 风什么什么鬓的成语
- 味间歌送江味间之井陉（清·马朴臣）
- 味雪轩图（清末近现代初·郑孝胥）
- 呵壁（当代·傅义）
- 呵壁（近现代·金天羽）
- 呵月甲寅（近现代·宗远崖）
- 呵笔（宋·袁说友）
- 呵那瑰（明·高启）
- 呻吟斋睡起五首呈世弼（宋·黄庭坚）
- 呻吟（宋·陆游）
- 呼伦贝尔草原（当代·张力夫）
- 呼伯仁（清·洪亮吉）
- 呼儿问煮鱼（宋·林希逸）
- 呼儿（宋末元初·于石）
- 呼兰县萧红故居（当代·张力夫）
- 呼卢得彩诗（明·徐渭）
- 近代散文抄
- 帝国谜情
- 机遇与挑战(中国直面世界金融一体化)
- 外国元首与幕僚/外国元首逸闻丛书
- 名家走书城
- 品牌公关的故事/中外经典品牌故事丛书
- 实用纳税筹划经验案例/实用经典案例系列丛书
- 品牌溯源的故事(上下)/中外经典品牌故事丛书
- 品牌失败的故事/中外经典品牌故事丛书
- 品牌构成的故事/中外经典品牌故事丛书
- 建设节约型社会/中国发展研究基金会系列丛书
- 我一直在找--复制成功营销
- 伟人的征程--中苏关系曲折发展中的毛泽东
- 保定陆军学堂暨军官学校史略
- 品牌宣传的故事/中外经典品牌故事丛书