“这个方子是Eva大大提供的，她起了个浪漫的名字——春日玛德琳，其实就是抹茶蔓越莓贝壳小蛋糕，绿色跟红色的搭配，跟这个乍暖还寒的季节真真极配！春日里一杯红茶配上一小碟玛德琳，惬意~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
春日玛德琳的做法步骤
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1无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。 -
2细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。 -
3步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。 -
4装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。 -
5静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！ -
6烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小窍门
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
使用的厨具：电烤箱