“鲜薄荷煮粥、摊鸡蛋饼、煮羊汤或牛肉汤味道很独特，市场就有卖鲜薄荷，家人很喜欢，所以我经常用薄荷来点缀提味”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉薄荷汤的做法步骤
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1喜欢用牛腩或腱子部位炖汤，切小块 -
2姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好 -
3鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些 -
4先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火 -
5高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟 -
6关火后待高压锅按钮落下开盖 -
7再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类