“儿子很喜欢吃汤包，每天都问今天早上吃汤包吗，我试验了几次，这次是做的最好的，发上来与各位共同学习！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鸡汁汤包的做法步骤
-
1准备肉馅适量 -
2山药去皮，切末（光线不好，没拍清，请见谅） -
3肉馅剁开后加入山药末剁开，再加入水发木耳剁成茸，鸡爪大火煮开后，小火煮1小时，取出鸡爪，留汁冷却凝结后放入肉馅中共同剁成茸，加盐、料酒拌匀后备用 -
4准备饺子皮适量，清水适量 -
5将饺子皮抹上水，加入适量肉馅 -
6捏褶包成包子状 -
7锅中加水，加入竹帘，竹帘抹上适量的油（竹帘第一次使用） -
8将汤包整齐码放在竹帘上 -
9大火烧开，小火烧8分钟后关火焖3分钟后开锅盖 -
10小碟中加入适量的醋、鸡精、糖和香油拌匀调汁 -
11多汁鲜美额鸡汁汤包正式上桌啦！
小窍门
1、肉馅中可自主配料（香菇、笋等均可）
2、饺子皮可自己擀制，也可直接买现成的饺子皮
3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻
4、汤包大火烧开，小火蒸8分钟后需关火后焖2-3分钟后再开锅盖，以免汤包塌陷
2、饺子皮可自己擀制，也可直接买现成的饺子皮
3、汤汁可自主选择加入鸡爪汁或肉皮冻
4、汤包大火烧开，小火蒸8分钟后需关火后焖2-3分钟后再开锅盖，以免汤包塌陷
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子