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诗文 金玉满堂海鲜汤
释义
金玉满堂海鲜汤的做法
“说到“意头菜”,就不能不说到“白菜”了,跟“百财”读音比较相近,所以常吃这个准不会漏财哦。作为美容菜,白菜里有很丰富的纤维素和各种矿物质元素,多吃白菜可以清理肠胃、清热解毒。更重要的是,白菜在这个季节里特容易买到(还特便宜),而且口感还很清甜呢。花15分钟来一个快手汤,绝对是清理肠胃的最佳选择!”

食材明细

主料
  • 白菜 半棵
  • 碎干贝 10个
  • 干虾米 1大匙
辅料
  • 枸杞 10克
  • 水淀粉 1汤匙
配料
  • 2茶匙
  • 海鲜酱油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

金玉满堂海鲜汤的做法步骤

  • 金玉满堂海鲜汤的做法步骤:1
    1
    白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
  • 金玉满堂海鲜汤的做法步骤:2
    2
    起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
  • 金玉满堂海鲜汤的做法步骤:3
    3
    把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。

小窍门

1.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   汤羹   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/13 13:41:56