“不知道这鱼学名叫啥，当地人叫鸦片鱼？我只知道事比目鱼类。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
烧鸦片鱼的做法步骤
-
1鱼处理清洗干净，打花刀 -
2葱姜切块，刀工鱼身上，撒适量食盐腌制 -
3锅里烧底油 -
4油热放入鱼，煎至两面金黄，烹入料酒和醋 -
5放适量清水，放花椒八角以及腌鱼和葱姜 -
6放适量白糖，大火烧开，改中火，汤汁剩不多的时候，改大火收汁，留一点汤汁 -
7葱丝垫盘子底 -
8起锅装盘 -
9撒上葱丝
使用的厨具：不粘锅
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