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诗文
椒盐虾
释义
食材明细
主料
虾
200克
辅料
蒜
小半个
洋葱
20克
料酒
1勺
椒盐
1小勺
葱
少许
香菜
适量
食用油
适量
其他 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
椒盐虾的做法步骤
1
虾洗净,热水烫一下
2
虾开背去肠
3
热锅注油,把虾放在油锅里稍微炸一下
4
炸完后的虾背部完全打开了,出锅待用
5
锅中留底油,把蒜炒香(油留得多的话之后不用加水,虾壳会比较脆,口感比较好,油留得少的话之后需要加水,少油比较健康,各有优点)
6
锅中放入洋葱,把洋葱炒香
7
把炸好的虾放入锅中,翻炒
8
加水,加料酒,加椒盐(油留得多的话此处不用加水,直接放料酒和椒盐),炒匀
9
放入香菜(香菜处理得干净放心的话,也可以虾出锅之后直接撒上),不放心生吃的话,可以到锅里快速回一下
10
准备出锅
11
成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜 秋季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/19 17:51:02