食材明细
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- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
椒盐虾的做法步骤
-
1虾洗净，热水烫一下 -
2虾开背去肠 -
3热锅注油，把虾放在油锅里稍微炸一下 -
4炸完后的虾背部完全打开了，出锅待用 -
5锅中留底油，把蒜炒香（油留得多的话之后不用加水，虾壳会比较脆，口感比较好，油留得少的话之后需要加水，少油比较健康，各有优点） -
6锅中放入洋葱，把洋葱炒香 -
7把炸好的虾放入锅中，翻炒 -
8加水，加料酒，加椒盐（油留得多的话此处不用加水，直接放料酒和椒盐），炒匀 -
9放入香菜（香菜处理得干净放心的话，也可以虾出锅之后直接撒上），不放心生吃的话，可以到锅里快速回一下 -
10准备出锅 -
11成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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