“冬瓜清热化痰，除烦止渴，具有利水消痰、清热解毒的功效。红烧冬瓜材料、做法及其简单，味道却也咸鲜美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1准备材料。冬瓜1块。 -
2冬瓜去皮、去瓤，切小块。准备辣椒4个、八角2个、大蒜1瓣切片。 -
3炒锅烧热放油，油热爆香大蒜、辣椒、八角。 -
4放入冬瓜翻炒均匀。 -
5放入生抽、老抽翻炒均匀。 -
6加入适量白开水，没过冬瓜。大火烧开后转中火炖至冬瓜八成熟。 -
7加入盐、糖调味，继续炖至冬瓜软烂，加适量葱花，几滴香油增香，翻炒均匀即可。 -
8成品图。
小窍门
1、生抽、老抽的用量根据自家口味，喜欢的红烧菜颜色适当调整。
2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。
2、不喜欢辣味，辣椒可以不放。
3、生抽本身有提鲜作用，其他鲜味调料可以不放。
使用的厨具：炒锅
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