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诗文 泰式爆炒鱿鱼
释义
泰式爆炒鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 鱿鱼 6条
  • 九层塔 1小把
  • 蒜瓣 3瓣
  • 小米辣 2个
调料
  • 蚝油 1勺
  • 鱼露 适量
  • 白糖 1小勺
  • 香草 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

泰式爆炒鱿鱼的做法步骤

  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    准备好食材和调料。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    蒜瓣去皮切碎,辣椒切碎备用。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    鱿鱼洗净取出内脏鱼骨,切成圈。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开放入鱿鱼,变色后捞起。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    炒锅热油,炒香蒜末和辣椒。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    倒入鱿鱼,加入耗油,白糖,鱼露进行调味,翻炒均匀。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:8
    8
    最后放入九层塔,翻炒均匀即可。
  • 泰式爆炒鱿鱼的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、我用的是小只的鱿鱼,所以切成圈圈,如果买的是大的鱿鱼,可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料,由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:06:16