“今天是自己生日哇！给自己亲手做一个蛋糕，把一个人的生日过得充实起来！！~
还怕在外买的蛋糕添加剂太多不健康吗？喜欢浓浓奶酪芝士味的绝不可以错过芝士蛋糕！用勺子挖下，就能听到它发出的“滋滋”声，多么动人的声音，多么醇厚的味道！尤其是烤制时散发出浓烈难挡的诱惑香味！还等什么，给自己或者爱的人做一个会说话的芝士蛋糕吧！
Anyway,happybirthdaytomyself!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芝士蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪芝士加牛奶搅匀，隔热融化 -
2黄油软化，分3次加入到奶酪糊中 -
3加入低筋面粉、玉米淀粉搅匀 -
4分3次加入3个蛋黄搅匀，入冰箱冷藏。烤箱预热 -
5糖分3次加入蛋清中，打发至湿性发泡 -
6蛋清糊分3份，前2份蛋清糊分2次加入到奶酪面粉糊里，翻匀 -
7再把奶酪面粉糊倒入剩余的蛋清糊里，翻匀 -
8把蛋糕糊倒入模具里，外面用锡纸包严，放桌上轻轻震一下，去掉空气 -
9烤盘里加三分之二的水，放入模具，150度烤55分钟即可 -
10烤好的蛋糕5分钟后就可脱模，放冰箱冷藏口感更佳
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙