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诗文 南瓜鸡蛋软饼
释义
南瓜鸡蛋软饼的做法
“南瓜鸡蛋软饼，柔软的饼既可以裹着蔬菜吃，也可以蘸着蒜泥、香油调和的调味汁食用。营养、美味又容易消化的南瓜鸡蛋软饼。”

食材明细

主料
  • 面粉 150克
  • 南瓜 300克
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 盐 4克
  • 胡椒粉 1克
  • 清水 120克
  • 食用油 适量
  • 原味 口味
  • 烙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

南瓜鸡蛋软饼的做法步骤

  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：1
    1
    准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：2
    2
    南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：3
    3
    将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：4
    4
    鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：5
    5
    倒入面糊中，搅拌均匀。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：6
    6
    清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：7
    7
    面糊中加入胡椒粉和盐。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：9
    9
    锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：10
    10
    慢慢地，饼的两面凝固成形。
  • 南瓜鸡蛋软饼的做法步骤：11
    11
    翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟。

小窍门

喜欢葱香味的，可以加香葱。烙第一张饼时加的油多一些，后面的饼再烙时油量可以减半。烙饼时，饼凝固后可以用手晃动锅以防饼粘锅底。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/22 1:34:01