“南瓜鸡蛋软饼，柔软的饼既可以裹着蔬菜吃，也可以蘸着蒜泥、香油调和的调味汁食用。营养、美味又容易消化的南瓜鸡蛋软饼。”
食材明细
- 原味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜鸡蛋软饼的做法步骤
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1准备好原料：南瓜、鸡蛋、面粉。 -
2南瓜去皮洗净，用工具擦成细丝。 -
3将南瓜丝倒入面粉中（如果南瓜水分多，不要浪费哟，一起倒进去），搅拌一下。 -
4鸡蛋磕开，打散（用的是刚才装南瓜丝的碗）。 -
5倒入面糊中，搅拌均匀。 -
6清水倒入面糊中，搅拌均匀成稍微稀一些的面糊。 -
7面糊中加入胡椒粉和盐。 -
8搅拌均匀，拌好的面糊稍微有些稀。 -
9锅内少许油，油热。舀一勺面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙制。 -
10慢慢地，饼的两面凝固成形。 -
11翻面，再烙半分钟左右，就可以取出了。余下的面糊同上烙熟。
小窍门
喜欢葱香味的，可以加香葱。烙第一张饼时加的油多一些，后面的饼再烙时油量可以减半。烙饼时，饼凝固后可以用手晃动锅以防饼粘锅底。
使用的厨具：平底锅
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