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诗文 好吃的牛肉锅贴
释义
好吃的牛肉锅贴的做法
“天气凉了,想起吃锅贴就,呵呵”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 牛肉 适量
辅料
  • 猪肥膘肉 适量
配料
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 香油 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 花生油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 白糖 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

牛肉锅贴的做法步骤

  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:1
    1
    将牛肉去筋膜并剁成泥,取猪肥膘肉剁成米状;姜、葱均剁碎,加入老抽,淀粉、料酒、味精、白糖、盐和香油,花生油,胡椒粉搅拌,加鸡蛋一个,加大白菜我加了三片,剁成米状,不要挤出水分,这样不用加太多水了,搅拌成馅。粉加烧热水均匀地和好面粉,再加入凉水一起和成面团,就是3分之二烫面,再揉搓至纯滑,即为汤面皮。
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:2
    2
    用擀面杖擀成中间略厚、边缘稍薄的皮子,各包入馅心,
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:3
    3
    我喜欢包成这样,感觉这样包的馅心多,还能包住汤水
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:4
    4
    锅贴包好了
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:5
    5
    把锅贴摆入已抹油并烧热的平底锅里,先煎半分钟后,然后加水淀粉(水加少许淀粉)至锅贴的1/3高,加盖煎至水干饺熟,底部金黄,大约8分钟,
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:6
    6
    香香的锅贴
  • 好吃的牛肉锅贴的做法步骤:7
    7
    趁热吃哦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   夜宵  
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更新时间:2025/3/10 11:36:49