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诗文	新手豆豉蒸排骨
释义	食材明细 主料 排骨 600克 辅料 生姜 适量 蒜头 适量 干椒 4颗 豆豉 一大把 金针姑 一把 配料 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 微辣 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 豆豉蒸排骨的做法步骤 1 将排骨用水冲洗，把血水控出（我用了开水洗了一次） 2 将排骨沥下水后放锅里加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少量生粉腌制2小时 3 锅烧热后，将生姜、大祘沫，干椒、将豆豉切小后放入锅里爆香关火 4 倒入腌好的排骨拌好酱料 5 倒入腌好的排骨拌好酱料 6 将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。 7 将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。 8 将金针姑切短摆入锅里再将拌好调料的排骨也装入锅里，放入蒸锅中开火蒸20分钟。 9 将菜盘倒扣在锅上，翻转。把锅拿走，然后在盘子周围摆上西兰花的花边（西兰花用水过一边，去生 10 将菜盘倒扣在锅上，翻转。把锅拿走，然后在盘子周围摆上西兰花的花边（西兰花用水过一边，去生 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜
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