“常去超市买肉松吃，小孙子特别爱吃，过去没做过，总觉得肉松不是家里做的，只能买着吃，不过这几年看着别人做，自己试了一下，还真简单，口味也差不多，并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多，还是自己做放心。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制肉松的做法步骤
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1把肉切成小丁 -
2放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来 -
3把调料用纱布包好，有专用调料包更好 -
4洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点 -
5盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。 -
6炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎 -
7揉的越细越好，这样子就差不多了 -
8再把肉和炖的汤都倒入炒锅 -
9加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒 -
10一直炒到肉能散开了，没有水份了就可以了 -
11把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀 -
12看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下 -
13看咋样 -
14尝了一下还挺不错的，比买的好吃
使用的厨具：高压锅、电烤箱、炒锅
所属分类：
小吃
自制食材