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诗文
卤牛腱子
释义
食材明细
主料
牛腱子
1000g
辅料
卤料包
10g
姜
适量
蒜
适量
调料
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸香 口味
卤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
卤牛腱子的做法步骤
1
牛腱子解冻,去血水。
2
焯水,清洗干净。沥干水。
3
清水烧开。
4
姜蒜卤料包准备好。
5
调料全部倒入碗中。
6
牛腱子放入开水锅中,放入卤料包和姜蒜。
7
倒入调料,大火烧开,改小火。
8
卤一个小时。关火。
9
再泡半个小时。
10
冷却后放冰箱冷藏,一周内尽快食用。大块的筋多还有点硬,继续卤一个小时吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/13 14:17:52