食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1一斤仔排，（照片忘了拍）用开水捞过，放入盆中用生抽，醋，葱，姜腌制二十分钟。
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2腌制完把汁水倒掉，姜片、葱取出，倒适量红薯粉抓匀
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3倒油入锅，油至六七分热时倒入排骨炸至排骨表面面粉牢固，然后捞出，锅中油再烧至七八分热时再倒入排骨复炸至表面金黄酥脆
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4锅中倒少量油，把葱和姜放入扁香，加入调料汁（腌制时材料）加糖翻炒，再倒入排骨翻炒至表面上色，加入生粉调的小半碗水，盖锅盖收汁（过程中要不停翻炒以免糊锅）
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5出锅加芝麻，葱，完成。
小窍门
醋和糖的量一定要1:3自己把握，要不然就是酸的，不要用老抽，因为把握不到度就咸了，排骨不要煮。。。。。。
一时兴起第一次上传菜谱，很多图片都不齐全，谅解，如果有兴趣的就问吧问吧问吧。单纯找点事做做。
一时兴起第一次上传菜谱，很多图片都不齐全，谅解，如果有兴趣的就问吧问吧问吧。单纯找点事做做。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
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