“纯手工揉面技术”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红豆麻薯面包的做法步骤
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1筷子将面粉，奶粉，水，酵母，糖，盐，鸡蛋搅拌至无干粉状态即可 -
2盖保鲜膜静置15分钟，让水份完全浸入面粉中
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3采取搓衣服的方式对面团进行搓，摔，如此反复多次的搓摔，明天内部开始出现筋膜了
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415分钟后，揪一块面团慢慢撑开，手套膜就出现了，纯手揉哦，自豪吧亲们
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5开始一发，到原来的2倍大即可，手指戳洞，不回缩，不塌陷表示面团一发好了
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6麻薯粉蒸制30分钟凉透，自制豆沙，面团都分割成自己想要的大小即可包制了
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7包好后放入烤盘进行二发，至2倍大
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8二发好后，烤盘移出烤箱，烤箱开始预热上下火180度，待加热管由红变黑，烤盘放入烤箱中层，20分钟后即可烤好，快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存
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9面包表面没有刷蛋液，这样的亚光也很美，有和我同感吗
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10美美哒麻薯包有没有
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11我喜欢微甜的味道
小窍门
糖，盐，酵母不要混一起，一定要分开放置
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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