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诗文
红豆麻薯面包
释义
“纯手工揉面技术”
食材明细
主料
面粉
300g
奶粉
30g
水
155g
辅料
酵母
3g
糖
20g
盐
3g
玉米油
30g
鸡蛋
50g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红豆麻薯面包的做法步骤
1
筷子将面粉,奶粉,水,酵母,糖,盐,鸡蛋搅拌至无干粉状态即可
2
盖保鲜膜静置15分钟,让水份完全浸入面粉中
3
采取搓衣服的方式对面团进行搓,摔,如此反复多次的搓摔,明天内部开始出现筋膜了
4
15分钟后,揪一块面团慢慢撑开,手套膜就出现了,纯手揉哦,自豪吧亲们
5
开始一发,到原来的2倍大即可,手指戳洞,不回缩,不塌陷表示面团一发好了
6
麻薯粉蒸制30分钟凉透,自制豆沙,面团都分割成自己想要的大小即可包制了
7
包好后放入烤盘进行二发,至2倍大
8
二发好后,烤盘移出烤箱,烤箱开始预热上下火180度,待加热管由红变黑,烤盘放入烤箱中层,20分钟后即可烤好,快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存
9
面包表面没有刷蛋液,这样的亚光也很美,有和我同感吗
10
美美哒麻薯包有没有
11
我喜欢微甜的味道
小窍门
糖,盐,酵母不要混一起,一定要分开放置
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜
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更新时间:2025/12/2 18:19:14