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诗文
红豆麻薯面包
释义
“纯手工揉面技术”
食材明细
主料
面粉
300g
奶粉
30g
水
155g
辅料
酵母
3g
糖
20g
盐
3g
玉米油
30g
鸡蛋
50g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红豆麻薯面包的做法步骤
1
筷子将面粉,奶粉,水,酵母,糖,盐,鸡蛋搅拌至无干粉状态即可
2
盖保鲜膜静置15分钟,让水份完全浸入面粉中
3
采取搓衣服的方式对面团进行搓,摔,如此反复多次的搓摔,明天内部开始出现筋膜了
4
15分钟后,揪一块面团慢慢撑开,手套膜就出现了,纯手揉哦,自豪吧亲们
5
开始一发,到原来的2倍大即可,手指戳洞,不回缩,不塌陷表示面团一发好了
6
麻薯粉蒸制30分钟凉透,自制豆沙,面团都分割成自己想要的大小即可包制了
7
包好后放入烤盘进行二发,至2倍大
8
二发好后,烤盘移出烤箱,烤箱开始预热上下火180度,待加热管由红变黑,烤盘放入烤箱中层,20分钟后即可烤好,快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存
9
面包表面没有刷蛋液,这样的亚光也很美,有和我同感吗
10
美美哒麻薯包有没有
11
我喜欢微甜的味道
小窍门
糖,盐,酵母不要混一起,一定要分开放置
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食 烘焙 家常菜
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of which
of whom
of yore
of your own
of your own
of your own accord
of your own accord
of your own choice
of your own choice
of your own free will
of your own free will
of your own volition
of your own volition
ogee
ogee arch
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更新时间:2026/3/16 22:21:07