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诗文 笋焖饭
释义
笋焖饭的做法
“这个季节盛产笋,平时吃炒的笋腻了就换种口味,笋焖饭加上腊肉,简直太香了。”

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 适量
  • 腊肉 适量
辅料
  • 老抽 1勺
  • 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 1块
  • 1根
  • 2块
  • 蒜香 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

笋焖饭的做法步骤

  • 笋焖饭的做法步骤:1
    1
    将大米洗净待用(喜欢糯米的可用糯米代替)
  • 笋焖饭的做法步骤:2
    2
    腊肉切片。
  • 笋焖饭的做法步骤:3
    3
    笋煮一遍,切段待用。
  • 笋焖饭的做法步骤:4
    4
    油热下腊肉爆炒几分钟(我用的是高压锅焖饭,所以直接在锅内炒)
  • 笋焖饭的做法步骤:5
    5
    加入笋,姜,蒜各配料一起炒。
  • 笋焖饭的做法步骤:6
    6
    放入洗好的大米拌好,加入盐,老抽,鸡精调味(喜吃辣的可以加辣椒)
  • 笋焖饭的做法步骤:7
    7
    加入水没过饭(跟平时煮饭差不多的水)盖上盖子大火煮5分钟,转中小火10分钟即可。
  • 笋焖饭的做法步骤:8
    8
    熟后盛出即食。

小窍门

焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好,用炒锅焖出来的饭没那么香。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 16:08:23