“这个季节盛产笋，平时吃炒的笋腻了就换种口味，笋焖饭加上腊肉，简直太香了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
笋焖饭的做法步骤
-
1将大米洗净待用（喜欢糯米的可用糯米代替） -
2腊肉切片。
-
3笋煮一遍，切段待用。
-
4油热下腊肉爆炒几分钟（我用的是高压锅焖饭，所以直接在锅内炒）
-
5加入笋，姜，蒜各配料一起炒。
-
6放入洗好的大米拌好，加入盐，老抽，鸡精调味（喜吃辣的可以加辣椒）
-
7加入水没过饭（跟平时煮饭差不多的水）盖上盖子大火煮5分钟，转中小火10分钟即可。
-
8熟后盛出即食。
小窍门
焖饭的时候用砂锅和高压锅比较好，用炒锅焖出来的饭没那么香。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
主食
家常菜