“芒果糯米糍是广东汉族风味甜点，以芒果、糯米为主食，再配糖、椰浆、椰蓉等，口感香甜，芒果的芳香加糯米的软Q，非常受欢迎的一道甜点。PS：菜谱用量可以做约12个。”
食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芒果糯米糍的做法步骤
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1糯米粉、玉米粉、糖粉拌均； -
2椰浆、橄榄油拌均；
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3把步骤2拌均的液体倒入步骤1中拌均成稀糊状，静放3分钟，用保鲜膜包裹；
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4隔水，放入锅中蒸20分钟；
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5稍微冷却后用调羹拌均，放入冰箱冷藏2小时;
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6芒果去皮、去核，切2*2cm的芒果块；
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7冷藏的好米团，揉成光滑，分12等分的小团；
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8把米团擀薄；
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9放入芒果块，包裹好;PS：防止粘可以手沾些熟糯米粉；
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10包好的糯米糍，放入盘中；
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11撒上椰蓉；
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12放入冰箱冷藏12小时，口感更好。
小窍门
1、固态与液体分别拌均，再混合，这样比较容易拌均；
2、蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
3、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。
2、蒸好的面糊非常粘，先拌均顺滑，再要冷藏；
3、做好的糯米糍，放入冰箱冷藏12小时之后口感更好。
使用的厨具：蒸锅
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