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诗文 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司
释义
【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法
“家里的面包机,买回来差不多也有两年了,还从来没有用它来正式做过一次面包。之前都是只用它来揉面,然后就拿出来发酵、整形,最后放到烤箱里面烤。

最近变懒了很多,不想整理什么花样,所以就想着好好研究一下这个面包机的功能。做面包的程序有好几种,尝试了很多次才终于做出这么个像样些的大吐司来,借此记录一下。



材料:

高筋面粉350g,即发酵母4g,细砂糖56g,盐4g,蛋液44g,水131g,淡奶油70g,黄油35g”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 350g
  • 细砂糖 56g
  • 蛋液 44g
  • 131g
  • 淡奶油 70g
  • 黄油 35g
  • 酵母 4g
  • 4g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香吐司的做法步骤

  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:1
    1
    把除黄油外的所有材料倒入面包桶中,启动4.甜味面包,设置浅烧色、重量900g,启动程序倒计时2小时50分开始,让机器进行自动操作
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:2
    2
    剩余时间为2小时25分时,面包机发出哔哔的响声,此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:3
    3
    加入已经在室温下软化了的黄油
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:4
    4
    面包机会继续揉面,最后将揉到完全阶段
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:5
    5
    可以抻出手套膜来
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:6
    6
    将面团整形好放回面包桶中,程序继续开始发酵、烘烤
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:7
    7
    待程序时间剩余30分钟时,打开面包桶的盖子,在面包表面刷一层蛋液
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:8
    8
    撒些芝麻
  • 【奶香吐司】——我的第一个成功的面包机吐司的做法步骤:9
    9
    待程序结束取出面包即可

小窍门

1.第一步倒入材料程序开始约5分钟后,如果还有没有揉进面团的干粉,需要拿刮刀把干面粉稍微往桶中央推一推;
2.剩余时间为40分钟时,面包机将开始烘烤,这时如果面团还没有发酵好,可以暂时终止程序,待面团发酵完毕再开始烘烤;
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   面包   吐司  
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更新时间:2025/3/15 9:40:18