正宗立体彩绘蛋糕的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
把蛋白蛋黄分开。
2
在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。
3
分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。
4
再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。
5
加入过筛两遍低筋面粉。
6
用刮刀翻拌均匀至无颗粒。
7
蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。
8
打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。
9
打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。
10
继续打至硬性泡发。
11
取1/3的蛋白到蛋黄糊里。
12
翻拌均匀。
13
再倒进蛋白里。
14
上下翻拌均匀。
15
倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。
16
ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。
17
蛋糕放凉后切成三片。
18
淡奶油打发,取一片放在垫纸上，抹少许淡奶油，放上芒果铺平。
19
再挑适量淡奶油抹平，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕，用淡奶油抹平表面。
20
在纸上画出申花队队徽，再用糯米纸垫上，用食用色素笔描在糯米纸上。
21
剪下来贴在蛋糕合适的位置上。
22
黄油软化打发，分次加淡奶油打至顺滑，加炼乳打匀，调出需要的色素。
23
装入裱花袋，用0号花嘴裱在图标上即可。

诗文	立体彩绘蛋糕
释义	“朋友儿子生日，愁着不知送什么礼物好，要不做个蛋糕吧，问小子喜欢什么，朋友说，儿子最喜欢的就是看球，是申花队的忠实粉丝，你能做个申花队队徽吗？一听就给怔住了，不改尝试，但又不想让人家失望，所以大胆尝试了一把，第一次尝试用绘的手法做蛋糕，比较粗糙，收获也不少。” 食材明细主料低粉 60克鸡蛋 3个细砂糖 50克色拉油 40克牛奶 40克淡奶油 300克（抹面）芒果 1个辅料黄油 100克淡奶油 100克（奶油霜）炼乳 35克色素适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度立体彩绘蛋糕的做法步骤 1 把蛋白蛋黄分开。 2 在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。 3 分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。 4 再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。 5 加入过筛两遍低筋面粉。 6 用刮刀翻拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。 8 打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。 9 打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。 10 继续打至硬性泡发。 11 取1/3的蛋白到蛋黄糊里。 12 翻拌均匀。 13 再倒进蛋白里。 14 上下翻拌均匀。 15 倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。 16 ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。 17 蛋糕放凉后切成三片。 18 淡奶油打发,取一片放在垫纸上，抹少许淡奶油，放上芒果铺平。 19 再挑适量淡奶油抹平，依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕，用淡奶油抹平表面。 20 在纸上画出申花队队徽，再用糯米纸垫上，用食用色素笔描在糯米纸上。 21 剪下来贴在蛋糕合适的位置上。 22 黄油软化打发，分次加淡奶油打至顺滑，加炼乳打匀，调出需要的色素。 23 装入裱花袋，用0号花嘴裱在图标上即可。小窍门做奶油霜的时候，淡奶油加热到40度左右加进黄油里，打发后效果会更好。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	马蹄糕炸豆腐丸子肉沫芋头丝柠檬水凉拌蛋皮木耳鲍鱼海参芸豆鸡汤清爽美味西芹炒香菇黑金固肾粥杂粮包腊肠洋葱烤饭菊花豆浆干豆角焖五花肉川菜咸烧白添丁甜醋猪脚姜凉拌面筋白萝卜丸子番茄炖牛腩彩色螺旋蛋黄酥瘦肉海参炖乌鸡清蒸鲈鱼家常水煮肉片土豆烧牛肉香辣荞麦面滑肉汤川味咸饭清炒徐州苔菜

食材明细

立体彩绘蛋糕的做法步骤

小窍门