“蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜香腐汁豆角的做法步骤
-
1材料备用。 -
2.将豆角洗净切成整齐的段，蒜用压蒜器压成茸。 -
3腐乳用勺子压成泥。 -
4锅烧热油，把蒜茸小火炒香。 -
5然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上，即成蒜蓉腐乳汁。 -
6锅放水煮开，滴几滴油及一点盐，将豆角焯熟，断生即可。 -
7再把焯了水的豆角过冷河，有条件可以冰镇一会，沥干水待用。 -
8把沥干水的豆角盛在盘中。 -
9淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。
小窍门
如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿，就在开水里滴几滴油，放点儿盐。
使用的厨具：煮锅
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