“在我们老家，自打我小时候开始，都没有吃过甜的腊八饭，每年的腊八都是做这种咸味的。对于我来说，这简直是我期盼腊八的唯一理由。
面筋，粉丝，菠菜，还有脆的花生，鲜的虾米，真的是一口气吃三碗绝不含糊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
家乡特色腊八粥的做法步骤
-
1原料图。大米淘洗好沥干水。 -
2虾米泡软，花生斩碎，面筋撕细丝。粉丝泡软。姜磨泥。胡萝卜切丝。 -
3锅里放油，把花生和虾米炒焦黄。 -
4放入面筋炒均匀后，倒入大米翻炒均匀。 -
5兑入骨头汤，和煮粥的水量一样。煮到米烂。调入盐。 -
6放入粉丝煮软，拔掉插销倒入胡萝卜丝和菠菜拌匀即可。
小窍门
1，用电饭锅做最后放入蔬菜就拔掉插销，余温就焖熟了。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。
2，花生一定要炒的发黄酥才好吃。
3，菠菜，粉丝，面筋（豆皮），虾仁，花生一定要有。其他科添减，以前还做过放海带丝的。
4，没有骨头汤就用开水，放点鸡精或者高汤精提鲜。喜欢胡椒的也可以加一点。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
老人
节日习俗
传统美食
早餐
腊八
腊八粥
大寒