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诗文 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)
释义
仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法
“不知道从什么时候起爱上那绿油油的菠菜,淋上自己调制的麻辣甜香的松仁麻将,就那样爱上了这份淡淡的,酸酸的,甜甜的感受,不经意间,味蕾悄悄盛开~~~”

食材明细

主料
  • 菠菜 200g
  • 松仁 30颗
辅料
  • 麻酱 100g
  • 生抽 25g
  • 白糖 30g
  • 椒盐 10g
  • 米醋 30g
  • 麻油 15g
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

松仁菠菜的做法步骤

  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:1
    1
    菠菜去根,泡水,去泥;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:2
    2
    麻将盛到容器里面;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:3
    3
    放入白糖30g;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:4
    4
    放入麻油15g,老抽25g,米醋30g
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:5
    5
    放入椒盐10g;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:6
    6
    麻将搅拌均匀以后,最后放入松仁;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:7
    7
    锅里放水,烧开,转中火;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:8
    8
    放入菠菜,焯水;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:9
    9
    5-10分钟,根据菠菜嫩的成都而定,菠菜变色以后,即可捞出;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:10
    10
    放入笊篱里面,把捞出的菠菜控水;
  • 仙草阁私房菜(蔬菜大棚)--盛开的味蕾(松仁菠菜)的做法步骤:11
    11
    最后上桌,码盘,淋上事先调制的松仁麻将即可;

小窍门

1:菠菜焯水的时间可以稍微长一些,这样食用起来口感软嫩;
2:麻将的味道突出甜,酸,麻,所以不用放食盐,老抽代替即可;
3:白糖,米醋,老抽,麻油,椒盐的比例为3:3:2.5:1.5:1;
4:菠菜得水一定要控干,如果吃的时候,水分太多,会影响食用的口感;
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2025/3/15 12:57:29