“很好做的一道冬季滋补菜，不需要有多高的烹饪技术，但味道超赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
拆骨羊肉炒尖椒的做法步骤
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1带肉羊骨洗净，浸泡几个小时，泡出血水，放入高压锅，加入姜片、料酒，上汽后压20分钟。 -
2煮熟的羊骨放至不烫手，把肉撕下来，这就叫“拆骨肉”。大葱斜切成大段葱花，尖椒切成滚刀块。 -
3油烧热，下葱花和尖椒炒出香味。 -
4下羊肉，翻炒至稍变色，加少许料酒和胡椒粉。 -
5加入豆豉、甜面酱，调入少许盐，快速翻炒几下即可。 -
6装盘。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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